01
煮饮
广府文化讲究实用、灵活、务实和因地制宜，时至今日，在六堡镇农户家里，仍然是暖瓶里闷、大壶里煮。如何煮？按茶水比例大约1：200最右，洗茶后直接煮，待水煮沸后，闷那么一小会就可以倒出来饮用了。
02
冲泡后再煮
六堡茶属于后发酵茶，陈化时间和存放时间长，是非常耐泡的，即便冲泡过10几道的茶还继续饮用，只不过冲泡已经没办法逼出太多原味。这时我们把这些茶叶放水里煮，待水烧开后又可继续饮用。如果是新茶，用煮饮的方法处理，茶的苦味、涩味会明显减少或消失，口感变得柔滑，可媲美老茶的茶味。
03
冷泡
冷泡，一个颠覆传统的泡茶方法。冷泡能留住茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动，也可以减少苦涩味，增加茶的口感。为什么说六堡茶适合冷泡？刚才提到，六堡茶属于后发酵茶，不存在隔夜不能喝的情况，又因冷泡茶需时长，泡的时间越久口感越好。
冷泡的茶水比例大概也是1：200，洗茶后放置2-12个小时左右即可。非常适合夏季降暑和野外旅行。冷泡的茶汤会比热水冲泡的颜色稍浅，但却别有一番风味。
04
加蜂蜜
经常听到说喝蜂蜜红茶、蜂蜜绿茶，其实蜂蜜也可以兑入六堡茶中，制成特色饮品，具有美容养颜、抗衰老的作用。在夏季放冰箱里冷藏过后，风味更独特。
制作方法
先将茶叶用100摄氏度的开水冲泡，或者采用焖煮方式，倒出茶汤200-300ml。待茶汤温度降至60度左右，也就是茶还有点温热的时候，兑入8g左右蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。亦可等放凉或放冰箱冷藏后再饮用。
